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企业动态

对辊馒头机调节的大小
发布时间:2018-04-16   点击次数:793次
   对辊馒头机工作原理:
  电机启动后,将和洽的面团均匀投入料斗内,在拔面叶浸染下,面团被挤压入输面壳体内,在绞龙的敦促下,经由过程出头具名口、进料套挤出后被上、下成形滚上的切刀切成巨细均匀的圆柱形面块,然后依次进入上下成形滚圆弧槽内。在螺旋槽敦促下逐渐揉搓,滚圆形成概况滑腻的圆球形馒头坯。馒头坯巨细靠调整手轮带动调整版调节来实现。
  对辊馒头机操作程序:
  1.松开出面口上的紧定螺钉,使出面口II处于自由滑动状态,机器使用时可自动顶紧。左旋调整手轮,调整版退出。使调节套出口接近zui大,面粉斗内加入适量面粉,启动“ON”按钮,将和好的面团切成1—1.5kg条块状,不间断投入料斗内,使料斗内的面团容量始终保持在拨面叶中心线以上,这样才能保证绞龙连续均匀的输面,使馒头大小一致。
  2.观察馒头大小,若明显超大,打开前门右旋调整手轮适量。待出馒头正常(大约20个)后,按机器规定数目进行称量,但是否达到700—725克/X个(X=5、6、7、8、10),再视情况做相应调整。
  3.计量达标后,再看馒头的前面是否光滑(馒头后面“漩涡”状的缺陷是由馒头成型原理决定的,摆放时,可使其朝下),缺陷不多于2处为合格。
  4.如果馒头的前面有“小尾巴”请仔细观察馒头(额定大时)在圆弧槽内向前运动过程中两滚脊处是否研面,若研面能看到,我们视为“前研“,停止投面,待馒头出完后(否则粘滚),停机(按下”OFF”按钮),打开右侧门,用粉笔或其他在齿轮套和上滚齿轮的骑缝处任意画一线(通过它确定微调量),然后松动螺栓,将上成型滚顺时针旋转,再看粉笔线的相对位置,微调(1—2mm)紧固螺栓,开机、投面、出馒头正常后看馒头前面“小尾巴”是否消除,同时再看两滚脊处是否还研面,若研面,说明还需要同方向微调;若前面不研面,但馒头前面仍有“小尾巴”说明滚子后面研面,我们视为“后研”,说明调整量过大,应反方向调整,即上成型滚逆时针旋转,反复调整至“小尾巴”消除为止。
  对辊馒头机调节的大小:这是个是重中之重,如果向左旋转过多馒头剂子会偏大同时馒头越大越趋于圆柱形,同时馒头顶部有研面形成旋疤,如果向右旋转过多也会偏小同时馒头越小越不光滑(面团没有充满对辊间的空间导致不光滑),如果旋转适中则馒头光滑呈球形。另外:面团偏软则右多旋转一些,偏硬则向左。快速出标准重量的小技巧:开机前把螺旋向左调大一些等对辊中间出几个馒头剂子的时候再停机调到正常的位置。

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